大阪烧 Okonomiyaki

去过两次大阪，当然也吃过大阪烧。

我很单纯的想法是：材料似乎很简单，做法看起来也没那么难嘛。于是，星期六下课后就兴致勃勃地到Iseatan市场买了材料回来。怎知道老妈竟然在隔天就把我之前买的高丽菜给干掉…… 害我又得往市场跑一边（是觉得我很有空吗？）

基本材料（两人分）
现成的大阪烧粉……约100g （若要省钱，可用面粉及少许淀粉代替）
水…… 120ml
鸡蛋…… 1个
高丽菜……半颗（切丝）

个人喜欢的材料
培根
虾仁

调味/点缀
日式美乃滋……适量
日式烤酱……适量
调味佐料/海苔粉……适量
柴鱼片……适量

步骤
1。把大阪烧粉，水和鸡蛋混合在一起成面糊。

（竟然是双蛋黄鸡蛋！）

2。加入高丽菜及个人喜欢的材料，搅拌均匀。

3。大火热油，倒入2之后，确材料分布均匀。
4。大概定型后转中火，烤5分钟左右。
5。面糊差不多凝固后，翻面，再烤5分钟左右。就应该ok lah
6。刷上日式烤酱，用美乃滋画上美丽线条，再撒上调味佐料及柴鱼片就真的ok了啦。